Schweinebraten mit Äpfeln und Zwiebeln
Schweinebraten mit Äpfeln und Zwiebeln
Für die Herbstzeit genau das richtige...
Zutaten für 6 Portionen1 Tl Kümmel
1,3 kg Schweinenuss
Salz, Pfeffer
4 große Zwiebeln
4 Äpfel
120 ml Apfelwein
0,5 Bund Majoran
Zubereitung
Kümmel im Mörser fein zerstoßen. Fleisch rundherum mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und in einen ca. 60 cm langen Bratschlauch geben. Zwiebeln und Äpfel vierteln, Äpfel entkernen, beides um den Braten verteilen.
Schlauch auf einer Seite verschließen. Apfelwein in den Schlauch geben und die andere Seite des Schlauchs verschließen. Beutel auf ein Blech legen und an der Oberseite 1 cm tief einschneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 90 Min. braten.
Inzwischen die Majoranblättchen von den Stielen zupfen. Beutel vorsichtig öffnen. Braten in Scheiben schneiden und mit Majoran bestreut anrichten.
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